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【柳宗理デザイン】

柳宗理キッチンナイフは従来の菜切りや牛刀等の形状にとらわれず、使い易さを追求した形状・サイズとなっております。長時間使用しても疲れが少なくすむよう、形状と共に重量バランスもサイズごとに検討されております・

【刃身の材料について】
モリブデン・バナジウムを添加した切れ味が長続きする特殊ステンレス鋼を中心部に、粘り強い13クロームステンレスでサンドイッチした3層鋼を使用しております。この材料は鋭い切れ味と、折れにくさ、錆びにくさを併せ持つ刃物用のステンレスで、熟練の職人が一本一本丁寧に本刃付けを行っており、研ぎ直しが可能です。

【ハンドルの材料について】
キッチンナイフ、ブレッドナイフともに18-8ステンレスを使用しており、従来の木製ハンドルに比べ雑菌の繁殖を防ぎ大変衛生的です。食器洗い機による高温高圧(180度まで)洗浄が可能です。

型式名キッチンナイフ18cm
メーカー佐藤商事 株式会社
サイズ刃渡り18cm/全長30.5cm
JANコード4905689315031
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