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添加量の基準としましては ホワイトチョコに対して0.1%前後です ホワイトチョコ1kgを着色する場合 まず色素1gを湯煎し溶かした100~200gのチョコに だまにならないようねりつぶし これを残りのチョコレートに混ぜて使用します

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